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Yann GILLET
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Tradition et création caractérisent la façon de travailler de Yann Gillet. Boulanger, pâtissier, option traiteur, chocolatier et glacier. Il savait depuis son plus jeûne âge qu'il ferait ce métier. Il a commencé sa carrière a Lyon, puis il est parti travailler à Londres. Pendant 3 ans il a été responsable de petit déjeuner au The Wolseley Restaurant, pendant ces 3 années le renommé restaurant a gagné le titre de "Meilleur Petit Déjeuner de Londres".
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Yann a ensuite voyagé en Amerique Latine et au Panama il a occupé le poste de Chef pâtissier dans une des seules pâtisseries françaises du pays. C'est là qu'il a rencontré Arleth son épouse. De retour en France il a continué à faire évoluer sa carrière en pâtisserie et boulangerie, avant de s'installer et ouvrir L'Arome Sucré, d`abord dans la région lyonnaise et aujourd'hui dans la célèbre Cité dinannaise.
Arleth GILLET-ESCARRIOLA
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Experte en Marketing, Arleth a fait carrière au Panama dans le journalisme, spécialisé dans la publicité et l'événementiel, Elle fut aussi associée d'une société immobilière et fondatrice de un magazine culturel.
Elle a dit "oui" à Yann pour l'accompagner dans son projet de retour en France et se lancer avec lui dans l'aventure pour ouvrir une boulangerie-pâtisserie artisanale. Dès son arrivée en France, elle a intégré l'Université Catholique de Lyon et en a profité pour améliorer ses connaissances. Son but étant la pratique de la langue française à travers son Histoire et sa Culture. Responsable du magasin et de la vente, accueillante elle apprécie le contact avec ses clients qu'elle reçoit toujours avec le sourire . |
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Frédéric FROELIGER
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Originaire d´Alsace, il a débuté sa carrière dans une grande maison à Strasbourg avant de partir á l´Armée.
Cette expérience militaire lui a permis d'acquérir les qualités utiles pour perfectionner son savoir faire dans la pâtisserie: discipline, rigueur et respect. De retour à la vie civile et désireux d'évoluer dans sa profession, c'est à Londres qu'il a fait équipe avec Yann. Revenu en Alsace il a intégré la prestigieuse "Maison Mulhaupt". Avant l'ouverture de l' Arôme Sucré à Dinan, Yann lui a proposé de participer à l'aventure en acceptant le poste de responsable de la pâtisserie. |
Emma ANGER-ROBERT
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Née à Dinan, Emma a toujours eu le désir d' apprendre pour se perfectionner dans son projet professionnel. Quitte à bifurquer dans une autre voie afin d'évoluer.
Après des études dans le domaine du service à la personne, elle a vécu plusieurs expériences dans le milieu hospitalier et dans celui de la petite enfance. Emma a également acquis du savoir-faire en tant que serveuse en restauration mais également en qualité de vendeuse en boulangerie. Très impliquée et consciencieuse, Yann et Arleth ont vu en elle des compétences d'adaptation indispensables pour lui confier l´accueil de leurs clients. C'est ainsi qu'elle a intégré l'Equipe de L'Arôme Sucré dès le début de son activité. |
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8 PLACE DES CORDELIERS 22100 DINAN
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